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面包体积测定仪的注意事项和操作规程

面包体积测定仪适用范围粮食、食品 ,面包测定仪又称比容测定仪是测量面包,糕点和各类不规则固定食品体积的专用计量仪器。

注意事项

1、要安置在干燥、清洁处,保持箱体内清洁卫生。

2、每次实验前要检查零点,实验后要将待测食品的碎渣清理干净。

3、在使用过程中,插板的插入和拔出,用力要求适量,要使填充物自然落下,不要碰撞仪器,以免影响测量结果。

4、填充物(油菜籽)使用前的处理:将除去杂质并洗去灰尘的油菜籽约2kg,晾干后放入105度以下的烘箱内,烘30分钟,取出冷却后放入塑料袋中备用。

操作规程

a. 将待测面包称重(精确至 0.1g) ;

b. 选择适当体积的面包模块(与待测面包体积相仿) ,放入体积仪底箱中, 盖好,从体积仪顶端放入填充物,至标尺零线。盖好顶盖后反复颠倒几次,消 除死角空隙,调整填充物加入量至标尺零线;

c. 取出面包模块,放入待测面包。拉开插板使填充物自然落下。在标尺上 读出填充物的刻度,取为面包的实测体积。

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